Ekstra meget frugt – ingen konserveringsmidler
1. klasses frugtkvalitet giver den bedste smagsoplevelse. Håndværksmarmelade med respekt for råvaren er en god betegnelse for produkterne fra BANGS. For vi tager virkelig stilling til hvad vi kommer i vores marmelader og syltetøj. Frugtmængde og forarbejdningsmetode er vigtige faktorer, når vi fremstiller vores marmelader og syltetøj. Det kræver en høj grad af håndelag, omhu og erfaring at opnå det ønskede resultat. Vore marmelader og syltetøj har et synligt, højt indhold af hele frugtstykker og bær. Vi bestræber os på at give vore marmelader en creamet konsistens, blød og smørbar – ikke fast og stiv! Vi gør os umage for at bevare frugtens og bærrenes friske smag og aroma. Råsyltet marmelade skal for eksempel håndteres omhyggeligt og præcist for at lykkes. Råsyltningen giver marmeladen en dejlig frisk frugtsmag, men stiller også krav om frugt af ekstra god kvalitet. I vores marmelader/syltetøj tilsættes der ikke konserveringsmidler, ligesom vi heller ikke anvender citronsyre. Vi har valgt at pastaurisere vore marmelader og syltetøj istedet for at konservere med kemiske konserveringsmidler, ligesom vi anvender ægte citronsaft istedet for citronsyre. Derfor er holdbarheden efter åbning begrænset. Efter ibrugtagning skal glasset opbevares i køleskab med påskruet låg, hvor holdbareheden er ca. 3 uger. Unødvendige tilsætningsstoffer har vi fjernet fra vore produkter. Sådan forbedre vi kvaliteten!
Det høje frugtindhold i BANGS Marmelade giver den fulde og skønne frugtsmag i hver en mundfuld. Frugtindholdet ligger typisk fra 45 % og op til næsten 70 % – og det er vel at mærke den reelle vægtangivelse. I vores råsyltede marmelader bruger vi med andre ord over 60 kg friske citrusfrugter, hver gang vi laver 100 kg marmelade. Det fremgår også af sideetiketten på glasset. BANGS Marmelade – Frugten af velsmag |
